Hygiene Management Division

私は幼い頃から料理を作る事が好きだったため

中学卒業後は調理師専門学校への道を選択し

卒業後は有名ホテル、フランス料理店や飲食店等で

14年間飲食業界に従事して参りました。　

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修行中は激動の日々でしたが

見習い期間の約4年間は食材に触れる立場になく

衛生管理（清掃、洗い物など）を徹底的に叩き込まれました。

そのような道のりを歩んで来たため

飲食業に関わる以上は衛生意識がどれだけ大事で責任があるのか

を教えて頂いた貴重な経験だったと感じております。

しかし、利益の追求が求められるこれからの経営には

効率性が最優先のため衛生管理は疎かになっているのが

現状であり人材不足も重大な課題となっております。

 

そのような課題に向き合うべく

これからも弊社一丸となり各現場に合った企画のご提案と

これまでに無い商品開発を行って参ります。

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代表取締役　森 田 聖 悟